1. 趣　旨：風薫るうりずんの季節です。さっそうと出かけてみませんか！
   わが沖縄の歴史と風土の中で、約６００年の年月を重ねて、熟成し息づいてきた世界の名酒「泡盛」。私達が世界に誇る「クース泡盛」を自分で味わい、楽しみ喜びを分かち合って、その感動を世界に発信するため、「感動と発信」をテーマに名酒泡盛ロマン「クース・フェスタ‘９６」を開催する。
   また、今話題になっている、インターネットを利用しての開催案内を世界へ発信する。
   
   
2. 日　時：平成８年５月１８日（土）午後６時３０分
   
   
3. ところ：沖縄市文化センター４階
   沖縄県沖縄市上地２３５−３　電話０９８−９３２−６８８３
   
   
   那覇発市外線・石川または屋慶名行きバスで園田バス停留所下車・徒歩２分
   
   
   
4. 料　理：コザ調理師協会へ、泡盛古酒に合う料理を開発するよう依頼。
   参考に前回のメニューは、１ヶ月かけてねった５作品。
   
   
   １ 「イラブーの卵・スッポンの卵の琉球漬」
   
   ２ 「シイラのコザ揚げ」
   
   
   ３（写真無し）「マグロの尾の泡瀬煮」
   
   
   ４ 「グルクンの美里焼」
   
   ５ 「娘（あん）ぐわーポーポー」
   
   
   これに約１５品の琉球料理が加わった。今回もなにがでるか楽しみだ。
   
   
5. 泡　盛：２０年クラスの秘蔵酒１.８リットル２５本を揃える。
   
   
6. 酒　杯：現代の名工「稲嶺盛吉先生」の宙吹き泡ガラスのオリジナル作品をプレゼント。
   会場にてお好きな酒杯を選んでいただき、オリジナル酒杯で古酒泡盛をご賞味いただき、記念にお持ち帰り下さい。
   
   
7. 名　水：世界一の長寿を誇る沖縄北部の大宜見村（おおぎみそん）喜如嘉（きじょか）の「七滝の水」を揃える。
   「七滝」は、七つの滝壺を有する神秘の泉、長寿の源水として、古くから地元の人々に愛され親しまれてきた。その七滝の地下深くじっくりと眠り磨かれ、生まれてきた天然の水で、ミネラルをたっぷり含んでいる名水です。
   
   
8. 参加者：１５０名限定して人選する。
   その内２０名を県外から、インターネットの「泡盛館ホームページ」を通して参加者を募る。県外の方で参加希望の方は、 メールにてご応募下さい。先着２０名まで。
   
   
   
   

   前回のスナップ

   
   
9. 会　費：１万円を徴収する。（参加券配布）当日券はございません。
   当日には、参加券をお忘れなくご持参下さい。
   
   
10. 芸　能：普久原メロディーを中心に一流歌手による。
    
    
11. 主　催：ニクブクの会、（名）新里酒造
    共　催：沖縄タイムス社
    後　援：沖縄県酒造協同組合、沖縄県酒造組合連合会
    沖縄市物産振興会、コザ調理師協会、（株）泡盛館
    
    

★運営については、ニクブクの会を中心にして実行委員会を結成します。
上記内容は、都合により変更する場合がありますのでご了承下さい。

「ニクブクの会」とは

沖縄市は、本土復帰後２年の１９７４年４月１日、コザ市と美里村が合併して、誕生した新生都市である。市政２０周年を迎えて、人口約１１万５千人を擁し、「国際文化観光都市」を目標に掲げて発展する沖縄中部圏域の中核都市である。

沖縄市の人口構成は、実に多彩だ。アメリカ人や中国人、インド人など外国人が２８カ国約千人余が住んでいる。もちろん、米軍人や軍属及びその家族を除いての数字であるから、嘉手納基地に居住する約３万人が街に出入りすると、ひときわ外国人が目立つ。
また、県内５３市町村の内、５３全市町村の出身者が住んでおり、本土出身者は４６都道府県を数える。人口構成の上でも、まさに多彩で特異な街である。

「ニクブクの会」は、平成５年８月２１日に結成されたクース会である。
沖縄市には、泡盛に関する組織が、「コザ泡盛同好会」と新里酒造をバックアップするための「かりゆし同好会」があるが、会員数とか定例会などは、不特定である。

ニクブクの会は、キャッチフレーズに「イチャリバ・チョウデー、感動を付加価値に！」を掲げている。名酒泡盛を沖縄が世界に誇れる最高の宝物として位置づけ、本物の伝統文化として認識し、共生の心意気で世界に発信しようというのが、その目的である。


「ニクブク」とは

ニクブクの主産地は、与那城町字照間が有名で、別名でニクブーとも呼ぶ。国頭村や大宜味村ではニンブー、伊平屋島でヌフフ、久米島でクム、宮古島でニク、竹富島でニーブ、与那国島でニヌブクと呼んだそうだ。

「ニクブク」とは、ワラの茎で編んだ、沖縄の代表的な敷物のことで、用途は、床に敷いて来客用に使ったり、干し物用にも多用した。
しかし、なんと言っても、酒造所では、酒の麹をねかせるのに貴重であった。


「稲嶺盛吉先生」とは

現代の名工である稲嶺盛吉さんは、１５歳の時にガラス工芸の道に入り、４０年余を歩む。稲嶺さんは独自の発想と研究の積み重ねで、業界もハッと驚く新しい技術を開拓してきた。

その一つの「泡ガラス」。元来、琉球ガラスは再生品で、不純物が入れば泡となり、作品はダメだといわれてきた。稲嶺さんは、この考えを逆手にとって、泡を中心にした作品に取り組んだ。
その結果、厚手だが軽く、熱湯にも強い、これまでにない作品を開発した。
アイスカット技法を考案したきっかけは、大分県の由布院で米国製のアイスクラック製品を見てから

手に取って見ることはできなかったが、イメージは広がった。
火に入れては水で冷やす作業を数回繰り返す中で、見るからにごつごつした表面が、手ざわりのよい作品に生まれ変わった。
昨年３月完成させた「雲流ガラス」は、透明の素材に鉄分を加えた。雲の流れの文様のガラスがなんと陶器風に仕上がる。流木と組み合わせた電気スタンドなどが注目を集めている。
一風変わっているのはオブジェ。赤、青、黄、緑とカラフルなひょろっと長い筒状。長いので１８０センチもあろうか。１３００度の熱の素材から、どのようにつくるのか不思議だ。

平成８年４月３０日沖縄タイムス（夕刊）掲載より

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